玉米淀粉跟小麦淀粉都同属于淀粉的行列，并且在制作的过程中都需要经过比较复杂的工序制作而成，其中玉米淀粉需要经过...

　　木薯淀粉外形就可普通的淀粉一样，是白色的而且没有异味，可以用来制作化妆品，也可以用它作为跌打损伤、於肿疼痛的外...

　　番薯和马铃薯（potato）、木薯（cassava）并称为国际三大薯类。　　　　木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后...

　　磷酸酯淀粉有以下几点特性：　　　　(1)淀粉磷酸酯是阴离子衍生物，是一种良好的乳化剂和增稠剂。涣散液可与动物胶...

　　淀粉是植物成长期间以淀粉粒方式储存于细胞中的储存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶...

　　所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬...

　　这个操作叫做“码芡”，就是在切好的肉中拌一些玉米淀粉，让它们掩盖在肉的表面。不仅是炒肉，快速煮熟的肉片，比方水...

　　玉米淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物*常见的贮藏形式。淀粉不溶于水，在水中加热至60℃左右时糊...

　　预糊化淀粉是天然淀粉通过变性后得到的一类衍生物，由于其功能杰出，近年来在食物中的使用领域日益增多，首要会集在面...

　　在日常日子中咱们常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉。咱们有传闻木薯淀粉吗？你知道木薯淀粉的作用有哪些吗？...